Cucina molecolare – Gelato all’azoto

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Nuovo appuntamento con i ragazzi del progetto Erasmus provenienti dalla Grecia.

Pino Mondello, storico volto della miscelazione romana, ha spiegato ai ragazzi le tecniche di produzione del gelato estemporaneo all’azoto liquido e fatto assaggiare in diretta tre tipi di gusti: Caffè, arance rosse e un cocktail

Arrivederci ragazzi !